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吃火锅必点的嫩牛肉食材怎么做你知道吗?

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吃火锅必点的嫩牛肉食材怎么做你知道吗?

发布日期:2020-10-10 作者: 点击:

【嫩牛肉】原材料:牛里脊或者大棒牛肉适当,蛋清一个,盐、白胡椒粉、芝麻油、葡萄酒适当作法:牛肉我今天买的小雪花牛肉,或者别的较为嫩的牛肉一部分,除掉肌肉筋膜,逆纹路切片状。

切完的牛肉片放入碗中,放入葡萄酒先拌匀,多一些没有关系,牛肉会消化吸收,然后添加盐、白胡椒粉和芝麻油拌匀

随后打进蛋清,少量木薯淀粉(玉米粉、豌豆淀粉均可),拌匀退浆

拌好的牛肉如图所示那样,随后盖上保鲜袋放入冷藏室,吃的情况下盛盘就可以。

挑选牛肉香的一部分

大伙儿在挑选火锅店牛肉的情况下必须留意挑选最香的一部分,一般提议大伙儿能够挑选牛里脊或是是上脑部位,这种部位的牛肉全是十分嫩并且口感特别好,烫牛肉能够说成特别适合,在历经有效的腌渍当然就会让口感更为软糯,汤鲜香美口感非常棒,牛肉火锅店想来可以考虑这些喜欢吃牛肉的吃客,一瞬间就会让自身觉得到满足感爆满。

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