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吃火鍋必點的嫩牛肉食材怎麽做你知道嗎?

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吃火鍋必點的嫩牛肉食材怎麽做你知道嗎?

發布日期:2020-10-10 作者: 點擊:

【嫩牛肉】原材料:牛裏脊或者大棒牛肉適當,蛋清一個,鹽、白胡椒粉、芝麻油、葡萄酒適當作法:牛肉我今天買的小雪花牛肉,或者別的較為嫩的牛肉一部分,除掉肌肉筋膜,逆紋路切片狀。

切完的牛肉片放入碗中,放入葡萄酒先拌勻,多一些沒有關係,牛肉會消化吸收,然後添加鹽、白胡椒粉和芝麻油拌勻

隨後打進蛋清,少量木薯澱粉(玉米粉、豌豆澱粉均可),拌勻退漿

拌好的牛肉如圖所示那樣,隨後蓋上保鮮袋放入冷藏室,吃的情況下盛盤就可以。

挑選牛肉香的一部分

大夥兒在挑選火鍋店牛肉的情況下必須留意挑選最香的一部分,一般提議大夥兒能夠挑選牛裏脊或是是上腦部位,這種部位的牛肉全是十分嫩並且口感特別好,燙牛肉能夠說成特別適合,在曆經有效的醃漬當然就會讓口感更為軟糯,湯鮮香美口感非常棒,牛肉火鍋店想來可以考慮這些喜歡吃牛肉的吃客,一瞬間就會讓自身覺得到滿足感爆滿。

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