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今日食材——吃火鍋必點的葷菜

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今日食材——吃火鍋必點的葷菜

發布日期:2020-10-15 作者: 點擊:

1、毛肚

毛肚幾乎是吃火鍋的必點菜!隨便去哪家火鍋,點的第一道菜必是毛肚!無論是千層肚、鮮毛肚還是啥毛肚,總之,燙火鍋,少不了毛肚。

2、黃喉

來自於豬、牛的大血管,喉嘛,就是氣管。在沉淪於火鍋熱度的眾多菜品中保持爽脆特色。黃喉分豬黃喉和牛黃喉,在這更推薦豬黃喉,舌感相對鮮嫩,而且不容易老,而牛黃喉比較適合資深吃貨,因為處理起來相對有技術含量。

3、鵝腸

相比鴨腸,鵝腸的口感更厚實。而且資深吃貨都曉得好的鵝腸不會縮水,會越煮越寬大,吃起來味道更棒!

4、麻辣牛肉

小編比較能吃辣,所以每次去吃火鍋都必點麻辣牛肉,紅紅火火的一大片牛肉,還沒吃都已經口水滴答了!

5、嫩牛肉

牛肉厚重還有質感,隻需要燙兩下然後丟嘴裏,享受鮮嫩的感覺。有脂肪也不要怕,吃起來一點也不油膩。肥而不膩、滿口留香。

6、香菜丸子

香菜味道會包住豬肉的鮮香,肉丸的鮮嫩順滑伴隨著香菜的清冽利口,裹上火鍋的香辣,恨不能一口兩個,欲罷不能。

7、鴨血

火鍋食材裏麵能和豆腐的口感匹敵的也就隻有鴨血了。比起鮮鴨血,小編更喜歡這種煮好後的鴨血,會煮得更入味,夯油碟吃,更鮮辣爽口~

8、嫩肉片

嫩肉片真的是牙口不好之人的愛,不用費力咬,在嘴裏隻輕輕一嚼肉就分離開,又嫩又入味!

9、老肉片

點了嫩肉片就少不了老肉片,老肉片的口感同樣會讓你欲罷不能。燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭,蘸點幹油碟更是不擺了!

10、發魷魚

回憶一下,你吃的火鍋魷魚煮久了,是不是會變得越來越硬,嚼不動?而發魷魚就不會,越煮越有彈性,極富有嚼勁,而且魷魚的鮮味不會被火鍋辣味奪走,混合著兩種口味,並入口腔,相當享受。

11、梅林午餐肉

選擇這個品牌的原因僅僅是因為其他午餐肉不耐煮,煮的時間久了火腿就會散甚至泛白,而梅林午餐肉不僅在火鍋中口感好,而附著辣味的能力更強,吃起來更爽快。

12、珺花(改刀好的雞胗鴨胗)

口感爽脆,燒烤知道吧,就是那個味道,但是在火鍋中進行了改刀,不僅僅更加考驗刀工更加美觀,也更加容易入味,適合火鍋食用。

13、豬腦花

有的人看到會不敢吃,資深吃貨可管不了這些,至於味道嘛,記得《蝸居》中宋思明和海藻去吃火鍋,海藻評價腦花為有鮮豆腐的嫩滑,還有肉的特質,完美的結合體,和單獨食用豆腐和肉是完全不同的。

14、耗兒魚

耗兒魚是懶人必備,因為刺比較少,魚肉又比較入味,尤其是那種大耗兒魚,吃起來不要太爽。可能有的胖友會覺得吃起來帶點腥,但小編個人還挺喜歡這種小腥小腥的感覺的。

15、酥肉

跟毛肚同樣受歡迎的,還有酥肉,它也是小編每次吃火鍋的必點菜。金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內裏簡直不能太棒,不論是直接吃還是拿來燙火鍋,都很奈斯。

16、鱔魚

平時就比較喜歡吃爆炒鱔段的小編,吃火鍋的時候也不能放過這種美味。雖然鱔魚燙火鍋吃會帶點點腥味,但肉質太鮮美,可以吃到忘我!


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