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今日食材——吃火锅必点的荤菜

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今日食材——吃火锅必点的荤菜

发布日期:2020-10-15 作者: 点击:

1、毛肚

毛肚几乎是吃火锅的必点菜!随便去哪家火锅,点的第一道菜必是毛肚!无论是千层肚、鲜毛肚还是啥毛肚,总之,烫火锅,少不了毛肚。

2、黄喉

来自于猪、牛的大血管,喉嘛,就是气管。在沉沦于火锅热度的众多菜品中保持爽脆特色。黄喉分猪黄喉和牛黄喉,在这更推荐猪黄喉,舌感相对鲜嫩,而且不容易老,而牛黄喉比较适合资深吃货,因为处理起来相对有技术含量。

3、鹅肠

相比鸭肠,鹅肠的口感更厚实。而且资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水,会越煮越宽大,吃起来味道更棒!

4、麻辣牛肉

小编比较能吃辣,所以每次去吃火锅都必点麻辣牛肉,红红火火的一大片牛肉,还没吃都已经口水滴答了!

5、嫩牛肉

牛肉厚重还有质感,只需要烫两下然后丢嘴里,享受鲜嫩的感觉。有脂肪也不要怕,吃起来一点也不油腻。肥而不腻、满口留香。

6、香菜丸子

香菜味道会包住猪肉的鲜香,肉丸的鲜嫩顺滑伴随着香菜的清冽利口,裹上火锅的香辣,恨不能一口两个,欲罢不能。

7、鸭血

火锅食材里面能和豆腐的口感匹敌的也就只有鸭血了。比起鲜鸭血,小编更喜欢这种煮好后的鸭血,会煮得更入味,夯油碟吃,更鲜辣爽口~

8、嫩肉片

嫩肉片真的是牙口不好之人的爱,不用费力咬,在嘴里只轻轻一嚼肉就分离开,又嫩又入味!

9、老肉片

点了嫩肉片就少不了老肉片,老肉片的口感同样会让你欲罢不能。烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头,蘸点干油碟更是不摆了!

10、发鱿鱼

回忆一下,你吃的火锅鱿鱼煮久了,是不是会变得越来越硬,嚼不动?而发鱿鱼就不会,越煮越有弹性,极富有嚼劲,而且鱿鱼的鲜味不会被火锅辣味夺走,混合着两种口味,并入口腔,相当享受。

11、梅林午餐肉

选择这个品牌的原因仅仅是因为其他午餐肉不耐煮,煮的时间久了火腿就会散甚至泛白,而梅林午餐肉不仅在火锅中口感好,而附着辣味的能力更强,吃起来更爽快。

12、珺花(改刀好的鸡胗鸭胗)

口感爽脆,烧烤知道吧,就是那个味道,但是在火锅中进行了改刀,不仅仅更加考验刀工更加美观,也更加容易入味,适合火锅食用。

13、猪脑花

有的人看到会不敢吃,资深吃货可管不了这些,至于味道嘛,记得《蜗居》中宋思明和海藻去吃火锅,海藻评价脑花为有鲜豆腐的嫩滑,还有肉的特质,完美的结合体,和单独食用豆腐和肉是完全不同的。

14、耗儿鱼

耗儿鱼是懒人必备,因为刺比较少,鱼肉又比较入味,尤其是那种大耗儿鱼,吃起来不要太爽。可能有的胖友会觉得吃起来带点腥,但小编个人还挺喜欢这种小腥小腥的感觉的。

15、酥肉

跟毛肚同样受欢迎的,还有酥肉,它也是小编每次吃火锅的必点菜。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒,不论是直接吃还是拿来烫火锅,都很奈斯。

16、鳝鱼

平时就比较喜欢吃爆炒鳝段的小编,吃火锅的时候也不能放过这种美味。虽然鳝鱼烫火锅吃会带点点腥味,但肉质太鲜美,可以吃到忘我!


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