成都火鍋底料

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行業新聞

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  • 蒜香椒鹽、甜辣花生幹碟的店用做法

    【成品特點】以大蒜為主料,經過切片、油炸、打粉後,搭配精鹽、辣椒粉等原料調製而成,蒜味濃鬱、成香微辣。【配方組成】大蒜250克,精鹽75克,味精25克,辣椒粉5克,花椒粉3克,桂皮粉3克,胡椒粉1克,色拉油適量。【食材預處理】①將大蒜分瓣剝
    發布時間:2020-02-14   點擊次數:26

  • 黑芝麻蒜香粉味火鍋幹碟的做法

    黑麻蒜香粉的配方?黑麻蒜香粉怎麽做?黑芝麻為油酸亞油酸軟脂酸硬脂酸等甘油酯每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素花生酸芝麻酚油酸棕櫚酸硬脂酸甾醇卵磷脂維生素ABDE等營養物質正
    發布時間:2020-02-14   點擊次數:14

  • 吃火鍋,科學搭配飲料能吃出健康

    寒冬的時節,小夥伴們圍在一起吃著火鍋再配一上杯飲料,別提多美了。可是你知道吃火鍋時喝什麽飲料才是最健康的嗎?科學的搭配能讓您吃得更健康哦!目前市場上的飲料大致可分為以下五類飲料一、果汁果汁類飲料含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌、助消化,還可
    發布時間:2020-02-06   點擊次數:9

  • 酸甜味的火鍋蘸碟——奇妙魚香醬碟【火鍋底料批發】

      奇妙魚香醬碟,該款醬料味碟是參照川菜魚香肉絲的做法而來,主要體現在酸甜味上,略帶辣味,顏色紅亮。  【成品特點】  用西式醬料卡夫奇妙醬和中式醬料郫縣豆瓣醬調配而成,色紅油亮、成酸微辣、略帶甜香。  【配方組成】  卡夫奇妙醬100克,
    發布時間:2020-01-19   點擊次數:33

  • 適宜海鮮火鍋的味汁——折耳根的做法【火鍋底料廠家】

      折耳根味汁,有濃鬱的魚腥味而得名,也叫蕺菜、狗貼耳、折耳根等,冬春交際時其剛吐嫩芽,味道佳。它被稱為“植物抗生素”,能夠清熱、消炎、抗病毒。尤其煙民,常吃魚腥草能解血毒。目前市場上常見的為白色根裝,大棚種植而成,但這樣的折耳根已不能叫魚
    發布時間:2020-01-19   點擊次數:9

  • 地道的成都清油火鍋底料

    比如川臻坊餐飲火鍋底料套裝配料是:(750g牛油×2袋+400g火鍋底料+川臻坊100g調味粉)手工底料:重量在460g/袋。火鍋料辣足足比家庭裝多了幾倍的量,所以味道會更加的濃鬱、厚重,而流通的家庭裝稍微口味淡一點,老少皆宜。,煮火鍋的方
    發布時間:2020-01-10   點擊次數:34

  • 冬瓜火鍋霸王別姬火鍋的做法

      冬瓜霸王別姬火鍋,近年來在冬瓜盅的基礎上發展而來,以冬瓜為主料,加入大棗、蓮子、桂圓肉和骨頭湯煮成湯底,來涮燙雞肉和甲魚肉。在涮燙過程中,冬瓜肉會慢慢地被煮熟,不僅其清香味會滲透到了湯裏麵,而且湯的醇香味也會融入到冬瓜肉裏麵,清香四溢、
    發布時間:2019-12-27   點擊次數:16

  • 滋補營養鍋底——奶湯鶉哺火鍋的做法

      奶湯鶉哺火鍋,以鵪鶉肉為主料,經過加料湯蒸熟後,再搭配香菇。西藍花等原料裝在火鍋內,最後注入調味的奶湯而製成,色彩和諧美觀、鶉肉白嫩細膩、配料口感豐富、湯色濃白、味道成鮮。  【配方組成】  (1)原料:淨鵪鶉5隻,水發小香菇10朵,西
    發布時間:2019-12-27   點擊次數:31

  • 成都清油火鍋底料炒不香送你六大訣竅

    現時正逢火鍋旺季,每家火鍋店都客似雲來。在諸多食客當中,有外行的、有內行的、也有一些自家做火鍋的廚師到別家去吃火鍋的。那麽問題來了,有的廚師在吃過別人家的火鍋後,會有一個疑問:為什麽我做的成都火鍋底料沒人家的那麽香?為什麽別人家的火鍋沒有泡
    發布時間:2019-11-24   點擊次數:14

  • 魚肉滑嫩湯鮮麻辣的椒麻鯰魚火鍋配方【成都火鍋底料廠家】

      成都火鍋底料廠家之椒麻鯰魚火鍋,以鯰魚肉為主料,搭配時令蔬菜,放在製好的椒麻湯汁中涮食,魚肉滑嫩,湯鮮麻辣、時蔬爽口。    【配方組成】  (1)原料:鯰魚肉500克,豌豆苗、蓮藕、土豆、娃娃菜、菠菜各200克,幹澱粉25克。  (
    發布時間:2019-11-06   點擊次數:14

  • 魚肉滑嫩味道鮮美的羊骨魚片火鍋【成都火鍋底料供應】

      成都火鍋底料之羊骨魚片火鍋,以魚骨和羊骨熬成湯底,涮燙魚片和各種鮮菌時蔬,湯汁乳白、魚肉滑嫩、味道鮮美。    【配方組成】  (1)原料:淨鯰魚中段500克,鮮羊骨200克,秀珍菇、滑子菇、豆腐、茼蒿各150克,香菜50克,雞蛋(取蛋
    發布時間:2019-11-06   點擊次數:18

  • 長沙傳統火鍋——魚丸火鍋的製作方法

      成都火鍋底料批發商介紹湖南魚丸火鍋,看到這款火鍋是否想到麥兜的經典台詞“老板來碗魚丸粗麵,沒有魚丸,來碗粗麵.....”此款火鍋來源於長沙的一款傳統菜肴,以魚丸Q彈爽滑,味道清新鮮美而出名。    【成品特點】魚丸火鍋是選用魚肉製作而成
    發布時間:2019-10-24   點擊次數:19

  • 火鍋新玩法——燒烤腸菌火鍋的工藝流程

      成都火鍋底料生產商介紹燒烤腸菌火鍋,火鍋新吃法,以燒烤原材料為主料,再烤的同時邊涮邊吃,別有另一番風味。整體吃食感覺主要提醒在幹脆、爽口,為比較好的下酒菜。    【成品特點】以菌類為主要涮料,土豆和廣味香腸為燒烤料,邊烤邊涮,吃法新穎
    發布時間:2019-10-24   點擊次數:44

  • 適宜於吃腥辣火鍋的油碟---鮮椒油碟【成都火鍋店專用底料】

      鮮椒油碟,此鮮椒為鮮花椒非辣椒;此油碟的主要賣點為:色澤青翠、口感清香,麻而不苦,此油碟在吃魚等有腥味食物時為最佳。    【成品特點】以鮮花椒為主料,經過打成細蓉用熱油炒香,搭配藤椒油、香蔥末等調配而成,麻而不苦、麻鮮清香。  【配方
    發布時間:2019-10-12   點擊次數:19

  • 滑爽地道鮮美的粉絲腐竹火鍋的做法【火鍋底料廠家】

      粉絲腐竹火鍋,腐竹還可以煮火鍋? 小編都還是第一次聽說、看見,再網上查詢到的資料顯示腐竹竟然有“吸味大王”的稱號,在清湯鍋底中能吸太多的鮮味,吃起更鮮美。    【成品特點】  以精瘦肉和雪菜熬成的湯底來涮食腐竹、粉絲等原料,腐竹
    發布時間:2019-10-12   點擊次數:29

  • 地方特色火鍋蘸料——麻香京醬碟的做法

      成都火鍋底料製造商告訴您地方特色火鍋蘸料——麻香京醬碟的做法  麻香京醬碟,京醬味碟,脫胎於北京京醬肉絲的味道。以老味道的甜麵醬為基礎,然後搭配其他調料調和而成,整體味碟甜麵醬味非常濃鬱,可能部分顧客會對該款火鍋味碟不適應、    【成
    發布時間:2019-09-26   點擊次數:29

  • 素食主義火鍋——豆漿素火鍋的做法

      成都火鍋底料解析豆漿素火鍋;喜歡吃素顧客們的福音,該款火鍋主要湯底為豆漿,然後添加濃縮雞汁,在濃濃雞肉味的豆漿中,享受各種新鮮美味的素材佳肴,何嚐不是一種享受。    【成品特點】以豆漿為湯底,搭配金針菇、黃豆芽、豌豆苗、番茄等時鮮素菜
    發布時間:2019-09-26   點擊次數:30

  • 香辣鮮美久食不膩的​腸肚血旺火鍋的做法

      腸肚血旺火鍋,用牛血旺、毛肚和肥腸為主料製作而成,香辣鮮美、軟嫩細滑、久食不膩。    【配方組成】  (1)原料;牛血旺400克,熟牛肚、熟豬腸頭各200克,青筍尖、黃豆芽、嫩芹菜各150克,豆腐、水發粉絲各100克  (2)調料:
    發布時間:2019-09-19   點擊次數:28

  • 麻辣鮮香的醬料——麻婆醬味碟的做法

    麻婆醬,說起這款醬料不得不提川渝兩地一道非常知名的菜肴“麻婆豆腐”,此款火鍋醬料就是根據此菜而來,麻辣鮮香,適合吃麻辣的顧客,適宜比較清淡的菜肴。【成品特點】 
    發布時間:2019-09-12   點擊次數:39

  • 雲南特色素火鍋——雜菜火鍋的製作方法

    雲南雜菜火鍋,此款火鍋為雲南當地特色火鍋,主要以素菜和豆類產品為主,算是一道純素菜的火鍋,幾乎沒有辣味,還是清湯為主,也是素食主義者的特大愛好之一。【成品特點】由多種素菜和豆製品組合而成,用料豐富、口感多樣,味道清鮮。【配方組成】 
    發布時間:2019-09-12   點擊次數:30

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