成都火鍋底料

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七掌櫃老火鍋底料

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七掌櫃老火鍋底料

  • 所屬分類:成都牛油火鍋底料

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  • 發布日期:2019/06/17
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成都火鍋底料【七掌櫃由來

  彭山,古稱武陽,建製於秦,素以“忠孝之邦”、“長壽之鄉”著稱,亦是彭祖主要生棲之地。彭祖,一作彭鏗,陸終第三子,烹飪鼻祖,中國第一位職業廚師,中國第一位養生學家。彭祖因為善於調製味道鮮美的雉羹(野雞湯)獻給帝堯食用,被帝堯封於大彭。

  後一姓漆的老掌櫃有幸得此配方,憑多年的烹飪經驗沉心研習,以中草藥為主的香料增味調香,烹飪的用火適度:“五味三材,九沸九變,火之為紀,時疾時徐,滅腥去燥除膻,必以其勝,無矢其理,調和之事,必以甘酸苦辛鹹,先後多少,其齊甚微,皆有自起。”凡到用鼎熬料時,隻見鼎內辛料翻滾,香傳數裏,一時間眾食客聞名而來,食用者皆讚妙不可言,且有調理身體陰陽平衡之效。

  久而久之,漆氏秘料傳譽四海,成為養生火鍋界的傳奇!漆老掌櫃一身懷大誌的後人為使更多食客在享受火鍋美味的同時,也能調理身體機能,遂決定開設火鍋連鎖店,因其排行第七,故名“七掌櫃”!


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